Abdallah, joven migrante con un sueño: "Me gustaría ser un chef de renombre"

"Gustaríame ser un chef de renome e poder traballar en Barcelona". Abdallah ten 17 anos, chegou a España desde Alxeria hai apenas uns meses e xa ten claro como imaxina o seu futuro. Actualmente fórmase na Escola de Cociña Villa Retiro, en Xerta (Tarragona), unha iniciativa do chef Fran López xunto ao programa Incorpora da Fundación A Caixa, que o ano pasado impulsou preto de 40.000 contratacións de persoas en situación de vulnerabilidade, entre elas 9.000 mozos

Atopar o primeiro emprego estable segue sendo un dos grandes retos para miles de mozos en España. A falta de experiencia, as dificultades económicas ou a ausencia dunha rede de apoio fan que moitos queden atrapados nunha sucesión de traballos precarios ou, directamente, fóra do mercado laboral.

Co obxectivo de cambiar esta realidade, a Fundación A Caixa impulsa distintos programas orientados a mellorar a empleabilidad de persoas en situación de vulnerabilidade. Formación, acompañamento personalizado e contacto directo coas empresas son algunhas das ferramentas coas que estas iniciativas buscan converter a incerteza en oportunidades reais.

Un deses camiños pasa por Incorpora, o programa de inserción laboral da entidade, que conecta a empresas comprometidas con persoas que necesitan unha oportunidade para acceder ao mercado de traballo. En Xerta , esta colaboración deu lugar a un proxecto singular: a Escola de Cociña Villa Retiro.

A iniciativa naceu en 2018 cun obxectivo claro: ofrecer formación profesional a mozas en risco de exclusión social interesados no mundo da restauración. Desde entón, máis de 200 persoas pasaron polas súas aulas. “Como empresa buscabamos facer algo solidario e pensamos que era moi bonito dar formacións para que, ao final, puidesen atopar un camiño na nosa profesión”, explica Fran López.

"Fun namorando da cociña"

Cada semana, Abdallah comparte aula con outros compañeiros que, como el, buscan unha profesión e unha forma de integrarse na súa nova contorna. "Traballamos e axudámonos entre nós como unha familia", explica. A pesar da distancia, mantén contacto coa súa familia en Alxeria e cóntalles os seus progresos. "A miña nai quere que me converta nun bo cociñeiro", asegura.

Un dos exemplos do impacto desta formación é Ba Yaya Darboe, que chegou a España desde Gambia fai nove anos e foi un dos primeiros alumnos da escola. Aínda que inicialmente quería dedicarse á mecánica, descubriu a súa vocación entre fogóns. "Aos poucos funme namorando da cociña, sobre todo da repostería", recorda.

Hoxe traballa como segundo de cociña no restaurante L’Algadir do Delta de l’Ebre, xunto ao chef Joan Capela, galardoado cunha Estrela Verde Michelin. "Villa Retiro abriume o mundo laboral. Grazas ao curso coñecín a Fran e a Joan, e hoxe sigo traballando na cociña grazas a eles", afirma. A estabilidade laboral permitiulle formar unha familia e empezar a pensar en novos proxectos de futuro.

Un proxecto de vida autónomo

A orientación e a formación son tamén o eixo central de máis Emprego Novo, unha convocatoria impulsada pola Fundación A Caixa e o Fondo Social Europeo Plus para mellorar a empleabilidad de mozas de entre 16 e 29 anos en situación de vulnerabilidade.

Noelia Pérez, de 22 anos, é unha das participantes. Antes de chegar á Asociación Arrabalde (Chiclana de la Frontera, Cádiz), que desenvolve un dos 52 proxectos seleccionados pola convocatoria, non tiña moi claro cara a onde dirixir a súa carreira profesional: "Estaba un pouquiño perdida", recoñece.

A súa situación cambiou cando descubriu un curso de vixilancia e seguridade que lle permitía obter gratuitamente unha acreditación profesional necesaria para exercer. Hoxe traballa como vixiante de seguridade e asegura atopar unha profesión que lle apaixona: "Teño moita máis confianza en min mesma", afirma.

Unha experiencia similar viviu Iván Nieto, un mozo de Jerez de la Frontera que, tras varios anos no Exército, buscaba unha nova oportunidade laboral. Máis aló da formación, destaca o acompañamento recibido durante todo o proceso: "Están pendentes de ti, axúdanche coas entrevistas de traballo e a buscar empresas", explica.

Ese apoio resulta fundamental para moitos mozos que descoñecen como acceder ao mercado laboral ou como enfrontarse a un proceso de selección. Sonia Roia, técnica da Asociación Arrabalde, resume así o seu traballo: "É como ir plantando sementes que logo florecen no traballo que queren".

Programas como Más Emprego Mozo parten desta realidade: o acceso ao emprego xuvenil non é só unha cuestión económica, senón tamén a porta de entrada a un proxecto de vida máis autónomo. Noelia define a súa situación actual desde a “tranquilidade”. Iván explica que sente “realizado”. Dúas palabras distintas para expresar que, por primeira vez en moito tempo, poden mirar ao futuro con optimismo.

Fonte: O Xornal